こんにちは。くまです。
今回は島田市旗指にある横浜家系ラーメンのお店「ラーメン 旗っさし家 島田店」さんにお邪魔しました。
JR東海道線島田駅から徒歩だと22分位、車で約5分です。藤枝バイパス旗指インターを降りたらすぐの場所です。
下記の記事にも書かせて頂きましたように、静岡県中部は「朝ラー」文化の中心地です。かつおだしをベースにしたラーメンを出すお店が多いです。
今回お邪魔した「ラーメン 旗っさし家 島田店」さんはそのお名前からもわかると思いますが、いわゆる「家系ラーメン」のお店です。
「家系ラーメン」はWikipediaによると・・・
家系ラーメン（いえけいラーメン）あるいは横浜家系ラーメン（よこはまいえけいラーメン）とは、1974年創業の「吉村家」（神奈川県横浜市）を源流とするラーメン店の店舗群、或いは「吉村家」に類似する濃厚な豚骨醤油ラーメンのジャンルを指す名称。
豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太い中華麺と鶏油に、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される。麺の硬さや油の量、味の濃さを好みに応じて調整してもらえるのが一般的である。
静岡県内では割と少数派なんですが、私くまは10年前まで発祥の地である神奈川県に住んでいたので、むしろデフォルトのラーメンだったんです。
だから割とよく口にする機会が多かったんですが・・・味はともかく、見た目のインパクト勝負！みたいなノリがあまり性に合わなかったせいか、「家系ラーメン好き！」とまでは思ってなかったんです（家系ラーメン好きの人、ごめんなさい。あくまで個人の見解です）。
でも、少数ながら存在する静岡県内の家系ラーメン、久しぶりに食べてみようと思い・・・かなりハマったのが、こちらのお店です。
最近休憩なしの通し営業にされたみたいですね。人気店ですからね。
入ってみます。
店内は7人くらい座れるカウンター席と4人掛けのテーブル席2つです。
12時ちょっと前に入店したんですが、会社勤めの方が多い印象でした。
自動販売機で食券を買います。
いつも同じように悩むんですが、ここはやはり左上のお店イチ押しにしようと思います。
旗っさし醤油とんこつ（並）￥950を選びました。
中太麺か細麺か、スープの濃さ・麺の硬さ・油の量などを聞かれました。中太麺の麺硬め以外は普通をオーダーします。
いろんな情報のポップが貼られていますね。
フムフム・・・薬味の九条ねぎが特徴なんですね。
いつものように怪しくキョロキョロしていると・・・来ました！
旗っさし醤油とんこつ（並）￥950（チャーシュー3枚、味玉1個、海苔6枚、キャベツ）
・・・知ってるしってる！家系のラーメンの見た目そのもの・・・。
だけどこれが美味しいんですよ。
とにかくこのお店のウリはこのクリーミーなとんこつスープです。
あくまでも私見なんですが、家系ラーメンのとんこつスープって確かにどこもおいしいんですけど・・・なんだか雑っていうか・・・餌（エサ）っぽいっていうか・・・という偏見を一気に打ち破ってくれたのが「旗っさし家」さんなんですよね。
一見大味に見えるんですが、実は繊細な味わいで・・・私以外にもいろんな理由で家系ラーメンに少し抵抗のある方っておられると思うんですけど、こちらは大丈夫ですよ。ホントにおいしいです。
ポップにあった九条ネギも噂にたがわずいい香りです。
他のトッピングもいいですよ。シャキシャキのキャベツが箸休めになってくれますし、茎ワカメのコリコリの食感も含めて「野菜もとれるな～」って感じが炭水化物摂取時の罪悪感を薄めてくれます。
画像では見えない3枚のチャーシューも、味玉もちょうどいい脇役ぶりです。
とにかくスープが主役だと思います。ここだけは譲れません笑。
・・・いや～おいしい！
無我夢中で完食し・・・他のお客さんと同じように丼をカウンターの上に置いて「ごちそうさま」と声を掛けます。
本家である神奈川県を離れて初めて出会った、少し苦手だった「家系ラーメン」・・・。
くまは50歳代半ばなんですが、先入観を捨てて食してみてよかった～。
吉田町にも支店があるみたいですね。
静岡県の本流とは違う「家系ラーメン」、先入観を捨ててぜひとも皆さんも一度食してみてください。
「ラーメン 旗っさし家 島田店」さん、ごちそうさまでした！
| 住所 | 島田市旗指４９９−５ 牛尾ビル A1 |
| 営業時間 | 8:00～22:00 |
| 電話番号 | 0547-35-1567 |
| 定休日 | なし |
| キャッシュレス | 対応無し |
